Voyage sans gluten en Europe : les 10 pays les plus accueillants

Voyager en Europe avec une intolérance au gluten ? C'est tout à fait possible et certains pays sont même paradoxalement très bien adaptés. Avec la bonne préparation, tes vacances européennes se passeront sans stress alimentaire. Voici le guide complet.

Italie : le paradoxe du pays des pâtes

Surprenant mais vrai : l'Italie est probablement le meilleur pays européen pour manger sans gluten. La maladie cœliaque y est très répandue (1% de la population comme en France) et très bien reconnue médicalement. L'AIC (Association Italienne Cœliaque) certifie des restaurants avec l'étoile AIC.

Les restaurants avec cette certification ont une cuisine totalement dédiée sans gluten pour au moins certains plats. Tu trouves aussi des restaurants entièrement sans gluten dans les grandes villes. Et les supermarchés italiens ont des rayons sans gluten bien fournis et moins chers qu'en France.

Espagne : muy bien

L'Espagne est également très bien adaptée. La cuisine espagnole comprend de nombreux plats naturellement sans gluten : tapas (chorizo, jamón, patatas bravas, croquetas de jamón souvent sans gluten), gazpacho, paella (demande sans bouillon avec gluten), grillades, fruits de mer.

FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) certifie des restaurants adaptés. L'application "Celicidad" liste les restaurants espagnols.

Prépare-toi avant de partir

• Télécharge l'application "Find Me Gluten Free" — elle fonctionne dans toute l'Europe
• Note la traduction de "sans gluten" dans la langue du pays (voir FAQ)
• Prépare une carte de traduction détaillant ton intolérance — des sites comme glutenfreepassport.com en proposent dans 50 langues
• Recherche les supermarchés bio et les pharmacies du coin — ils ont souvent des produits sans gluten
• Réserve un hébergement avec cuisine pour pouvoir préparer certains repas

Ce que tu emportes dans ta valise

• Galettes de riz ou crackers sans gluten (pour les moments sans option)
• Barres de noix et fruits secs
• Sachets de flocons d'avoine sans gluten (petit-déjeuner de secours)
• Sachets de tamari (pour les restaurants asiatiques)
• Quelques sachets de soupe ou de bouillon sans gluten

Dans l'avion

Pour les vols longs, commande un repas GFML (Gluten Free Meal) au moins 48h avant. Toutes les grandes compagnies le proposent. La qualité est variable — préférable d'avoir quelques snacks au cas où. En cabine, les biscuits servis sont presque toujours avec gluten — emporte tes propres collations.